西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮(niúpí)制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的制作工艺得到(dédào)了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）